緊急事態宣言もあり お家引き籠りが捗ってるパパんです。
車もバイクもバッテリーが上がりそうだし、パーツを注文しても納期が延びまくって、ストレスがやばいので、新しい趣味を始めました。
オッサンが何故かやりたくなる 珈琲焙煎 前からやってみたかったんです。
カフェイン耐性低いのに、珈琲は好き。
焙煎道具
道具は、シングルバーナー＋シェラカップです！（いきなり難易度高すぎなのでは？）
バーナーは手持ちのSOTO ST-310
コンパクトになるのと、ガスボンベがどこでも調達しやすく、五徳も大きくて安定感ばっちりの品です！
シェラカップ
チタンは熱のコントロールが難しいのでステンをチョイスしました。安いしね！
焙煎するにあたり生豆を買います。生豆売ってくれるようなお店知らないのでアマゾンでﾎﾟﾁﾎﾟﾁっと便利な世の中だ。お試しで５種類パックで色んな豆が試せるのもあったんですが、普段モカを好んで飲んでたのでモカと入ってたものを選び、まずは1kgﾄﾞｰﾝと買って見ました。
焙煎の違いで味がどのくらい変わるかわかっていいかな？というチョイスです。
G2というのは欠損豆の多さによるグレードみたいですね
焙煎開始
初回は自宅のガスコンロでやりました。
よくわからないまま焙煎開始 １ハゼってぽい？ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁいい始めた これが２ハゼ？
煙がやばい！換気扇による排気が追いつかないぞ！
できました！ なんかそれっぽくなったぞ？
挽いてみました。
炭かな？（炭ですね・・・・） い・・・・・ｲﾀﾘｱﾝﾛｰｽﾄだよ・・・・・
飲んでみました。 うーん・・・・・もの凄い苦みの後に若干のうま味？が・・・
やりすぎました！
家中も焙煎の匂いがすごいｗ これはいけない
第２回焙煎
換気扇による排気が追いつかないのと、ガスコンロのセンサーが反応して火力が不安定になるので庭に移動し、ここでシングルバーナーを投入です。
前回は深煎しすぎたので、今回は浅く煎ってみました。
ﾌﾌ・・・・匂いはそれっぽい・・・・・・
お庭で珈琲タイムを楽しもうではないか！（おしゃれっぽいな？）
ｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞ・・・・・ｸﾞﾎﾞ・・・・・青豆くせぇ・・・・・とても飲めん・・・・・
第３回焙煎
今回は、１回目と２回目の中間を狙う！
完成！ ふむﾎﾞﾁﾎﾞﾁよいのでは？
挽いてみました。 ふむ香りも悪くない もうちょっと煎ってもよかったかも？
では今度こそ優雅に行くぞ！
お湯を入れると凄い泡立ってきた・・・・これが新鮮な豆の炭酸ガスってやつか・・・・すごい膨らむ
飲んでみました。
若干、青豆臭いけど普通の珈琲になった。ここら辺を目指してデータを取っていけばもっとつめれそう。かなり楽しいぞ！
まとめ
- 焙煎をやろうと思えばこのくらいの道具でもやれる（ムラは絶対でるし、レベルは高くない）
- 焙煎楽しいし、珈琲うまい
- 焙煎の残臭はうまく排気しないとかなり残る。あと自分にかなり匂いがつく。
- 大手メーカーのドリップパック珈琲しゅごい（１袋15円～30円とかのやつ）
- 珈琲焙煎沼はきっと深い・・・・・（焙煎機をググりながら）
生豆の良し悪しがよくわかってないので、今度豆屋さんで買って見ようかなと思ってたりもします。売ってくれるかしら？
