珈琲焙煎を初めてしまったパパンです。
先月買った豆が終わったので、今月は別の豆を焙煎してみることにしました。
今月はマンデリンです。インドネシアの豆と言うことと、聞いたことあるなぁくらいのレベルでしたが、これは買って見てよかったですね。
最初焙煎して飲んでみた感想は、ハーブっぽい香りで独特の風味だなぁと思いましたが、味わい深くて好みでした。
マンデリン美味しかったので、何となく飲み比べしたくなりブラジル サントスNo2を追加で購入
No2が最高グレードらしいんですが、No1がないのは、欠損豆や異物の混入がない豆は存在しないとかでNo2が最高グレードらしいです。ネーミング理由面白いなぁと思いました。
ちなみにブラジル飲んでみた感想は、コンビニで飲む珈琲に似てる味だなぁーという感じですね。
シェラカップで焙煎してたのですが、まあまあ豆がこぼれるので、蓋付きの器具を買いました。和平フレイズから出てました。
50gまでは焙煎いけます。それ以上はちょっと無理そう。
焙煎を開始です。豆が飛び出す心配がないのでガシガシ振れるので大変よいです！
焙煎度をいくつか試してみましたが、深めが良さげ
こっちがブラジル、こっちは少し浅目にしてみました。
先月から焙煎始めてから、色んな人の焙煎の話を読みながらホンホンとなってます。
そして今とても焙煎機が欲しい・・・・焙煎機なぁ・・・・高いんだよなぁ
